김치에 종균을 효율적으로 적용시키기 위해서는 우수한 종균 개발뿐만 아니라 원부재료의 감균 처리 기술, 종균 활성 및 우점율 증진 기술, 김치 발효 과정 중 종균 모니터링 기술, 그리고 종균의 안전성 평가 시스템 구축 등 동반기술의 개발도 함께 진행되어야 할 것이다.

조합기술의 효용성을 보다 극대화하기 위해서는 물리적 처리 조건의 최적화가 필수적인데 이에 관한 식품공학적 접근의 시뮬레이션 연구도 필수적으로 진행되어야 할 것으로 예상된다.